Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Bahan:

* 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
* 1 siung bawang putih, parut
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt garam
* minyak goreng
* Bumbu:
* 2 sdm minyak sayur
* 30 g bawang bombay, cincang
* 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm saus cabai botolan
* 1 sdt garam

Cara membuat:

* Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
* Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
* Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.

Bumbu:

* Tumis bawang bombay hingga wangi.
* Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
* Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
* Siram dengan Bumbunya.
* Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
* Angkat dan sajikan hangat.